老徽坊臭豆腐的创建人尤德孟,82年学校分配进入马钢,成为马钢代连铸技术骨干,89年下海做服装零售,两年前组建了众鑫混凝土运输公司和加盟一家大型全国连锁餐饮企业,两家公司如今生意都十分红火。这两年由于马钢体制改革，以前的同事和朋友有部分买断工龄下岗了，于是纷纷找到尤德孟，一年前，尤德孟的妻子也下岗了，为了给妻子和朋友提供一些小型的创业项目，尤德孟走南闯北历时半年，终还是选择了祖上曾经做过的臭豆腐行业，为了使臭豆腐的口味能与众不同，在半年多的时间里三回家乡拜师学艺，并到武汉、绍兴、长沙、重庆等地考察学习，曾两去绍兴拜师取经。经过几十次的试验，终老徽坊臭豆腐在徽州臭豆腐的基础上，总结全国其他臭豆腐制作的经验和技巧，利用现代科学研究成果，采用，无公害的绿色环保植物作原料，以独特的工艺流程精制成功。在一次请外国友人品尝时被外国友人亲切地称为东方奶酪。    老徽坊臭豆腐属于油炸臭豆腐食品，其色泽诱人、口感独特，无论是酥、嫩、鲜、香都恰到好处，真正做到“闻着臭，吃着香”，其独树一帜的口味是全国其他臭豆腐都不具备的。开业几个月以来，已先后有江苏、广东、河南、吉林等地 客商前来加盟学习。    香津暗涌老徽坊，臭名远扬一豆腐。